📁 餐饮
共 31066 篇老舅生排大土豆：大连街头这口软糯排骨香到舔盘
餐饮 📅 10-20 👁️ 300
大连的街头巷尾，总藏着一些让人念念不忘的味道。「老舅生排大土豆」是辽宁大连俺老家餐饮公司推出的一道创意风味菜品，名字带着东北特有的亲切劲儿，端上桌却是实打实的硬菜。排骨生炒锁住肉汁，大土豆吸饱汤汁后绵软起沙，一口排骨一口土豆，软糯与浓香交织...
大连大地食府招牌熏肉在家做，香而不腻
餐饮 📅 10-20 👁️ 240
大连大地食府的招牌熏肉，是不少食客到店必点的一道菜。它属于辽宁大连大地食府餐饮公司的创意风味菜品，特点是色泽红润、熏香自然、肥肉不腻、瘦肉不柴。很多人以为熏肉只能去饭店吃，其实在家用一口普通炒锅也能做出接近的效果。下面把做法和关键点整理出来...
鲜掉眉毛！大连蚬子焖小鸡的家常做法，汤汁拌饭绝了
餐饮 📅 10-20 👁️ 190
大连人做海鲜有一手，但把蚬子和小鸡炖在一口锅里，是近几年当地餐馆的巧思。这道菜出自大连大地食府餐饮公司，如今在不少家庭厨房里也能复刻。蚬子的鲜汁渗进鸡肉纤维，鸡肉的油脂又反过来裹住蚬肉，汤汁浓白微黄，舀一勺拌米饭，确实能让人多吃两碗。 备...
虫草花炖猪婆参：湘悦天下创新滋补菜
餐饮 📅 10-20 👁️ 230
虫草花炖猪婆参是北京湘悦天下酒店推出的一道创新特色菜品。它在传统滋补炖品的基础上，结合湘菜对食材本味的追求，将虫草花与猪婆参搭配，形成一道口感层次分明、适合日常食用的汤品。以下从食材、做法和品尝体验三个方面进行介绍。 食材准备 猪婆参（...
山东渔港特色浓汤海参 鲜醇入味的舌尖海味
餐饮 📅 10-20 👁️ 230
山东渔港码头的浓汤海参，是渔家将深海鲜物与烟火巧思融合的硬菜。海参经泡发后软嫩弹牙，汤底慢熬至鲜醇挂唇，每一口都浸着海的本味与汤的厚韵，是宴席上撑得起场面的特色菜品。 食材准备 主料：泡发好的海参2只（约200克） 汤底料：老母鸡半只、...
鲜醇豌豆浓汤做法，配邑天下酒更添风味
餐饮 📅 10-20 👁️ 390
鲜醇豌豆浓汤做法，配邑天下酒更添风味 食材准备 新鲜豌豆500克（或冷冻豌豆400克） 洋葱1/4个（约50克） 土豆1个（约150克） 淡奶油50毫升 黄油20克 清水或高汤300毫升 盐、黑胡椒适量 制作步骤 豌豆洗净，洋葱切小丁...
鲜爽酸笋鱼汤，开胃暖身的家常美味
餐饮 📅 10-20 👁️ 310
鲜爽酸笋鱼汤，开胃暖身的家常美味，是秋冬时节餐桌的暖心之选。酸笋的独特酸香与鲜鱼的清甜融合，既能唤醒味蕾，又能驱散寒意，做法简单却滋味十足，很适合日常制作。 食材准备 主料：新鲜鲫鱼（或黑鱼）1条（约500克），酸笋150克 配料：生姜...
鲜醇爽口龙须汤，佐饮邑天下酒超对味
餐饮 📅 10-20 👁️ 330
鲜醇爽口龙须汤，佐饮邑天下酒超对味 龙须汤食材准备 主料：新鲜龙须菜200克 配料：鸡蛋1个、枸杞5克、生姜3片、葱花适量 调料：食盐2克、香油1毫升、高汤500毫升 龙须汤制作步骤 第一步：龙须菜洗净，切去老根，焯水10秒后捞出过凉...
鲜醇暖心炖痴鱼汤，佐邑天下酒享舌尖惬意
餐饮 📅 10-20 👁️ 380
炖痴鱼汤是一道兼顾鲜醇与暖意的家常硬菜，做法不复杂却能凸显鱼的本味，搭配佳酿更显惬意。 食材准备 主料：痴鱼1条（约500克，处理干净） 辅料：姜片、葱段、香菜段各适量 调料：盐、料酒、白胡椒粉、食用油各适量 烹饪步骤 第一步：痴...
金汤翡翠芙蓉蟹，鲜美醇厚的宴客硬菜
餐饮 📅 10-20 👁️ 350
金汤翡翠芙蓉蟹，是一道兼具颜值与风味的宴客硬菜，以鲜活螃蟹、冬瓜、蛋清为核心食材，搭配金汤汤底烹制而成，口感层次丰富，视觉上也极具吸引力。 食材准备 主料：鲜活梭子蟹2只（约500克），冬瓜300克，蛋清3个 辅料：南瓜泥100克，高汤...
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