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共 25570 篇古井醉鸡这样做才够味，酒香入骨连骨头都舍不得扔
餐饮 📅 10-20 👁️ 210
选鸡与备料：醉鸡的底子要打牢 做古井醉鸡，第一步是选对鸡。建议用1.2到1.5公斤的三黄鸡或清远鸡，肉质紧实又不柴，太肥的鸡浸出来油腻，太瘦的又缺少香气。配料方面需要准备：古井贡酒（或其他浓香型白酒）约200毫升、邑天下酒100毫升用于增香...
喷香软糯龙珠芋香饭，一口沦陷的家常美味
餐饮 📅 10-20 👁️ 160
喷香软糯的龙珠芋香饭，是藏在烟火里的家常暖味，每一口都裹着芋香与米香的交融，能瞬间俘获味蕾。 食材准备 主料：大米200克、荔浦芋150克、新鲜龙珠（虾丸）10颗 配料：干香菇3朵、胡萝卜半根、葱花少许 调味：生抽2勺、蚝油1勺、盐少许、...
酒醉核桃仁：酥脆甘甜带酒香，在家轻松做
餐饮 📅 10-20 👁️ 60
酒醉核桃仁：酥脆甘甜带酒香，在家轻松做 核桃仁是常见的家常食材，多数人习惯直接干嚼或用来煮粥。其实，用少量白酒搭配糖水浸泡调味，就能做出一道酥脆甘甜、带有淡淡酒香的小食——酒醉核桃仁。这道做法不复杂，不需要油炸，也不用长时间烘烤，普通家庭厨...
鲜掉眉毛的荠菜肉馄饨，一口沦陷的家常美味
餐饮 📅 10-20 👁️ 60
鲜掉眉毛的荠菜肉馄饨，一口沦陷的家常美味。春日里最勾人的鲜，藏在刚冒芽的荠菜里，混着肥瘦相间的猪肉，包成薄皮大馅的馄饨，咬开瞬间，鲜汁直窜舌尖，连汤都喝得一滴不剩。 食材准备 新鲜荠菜300克 五花肉250克 馄饨皮200克 鸡蛋1个 ...
鲜香嫩滑银鱼煎蛋，十分钟搞定的家常下饭神器
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银鱼煎蛋是一道操作简单、成功率高的家常菜。银鱼体型细小、肉质细嫩，与蛋液同煎后口感鲜香滑嫩，从备料到出锅大约十分钟，适合作为工作日晚餐的快速菜品。 食材准备 新鲜银鱼 150克（或解冻后的冷冻银鱼） 鸡蛋 3枚 小葱 2根，切葱花 料酒...
纸包鸡这样做，鸡肉嫩滑又多汁，家宴待客倍有面
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纸包鸡是一道经典粤菜，用油纸将腌好的鸡块包裹后浸炸或烤制，锁住鸡肉的水分和香气。成品鸡肉嫩滑多汁，打开纸包时香气扑鼻，卖相精致，很适合出现在家宴餐桌上。 食材准备 三黄鸡半只（约500克），斩成小块 姜片、蒜末、葱段各适量 生抽2勺、蚝...
鲜掉眉毛的家常美味：酥脆鲜嫩冬笋虾卷做法详解
餐饮 📅 10-20 👁️ 240
秋冬时节，冬笋与鲜虾的搭配堪称鲜感天花板，做成外酥里嫩的冬笋虾卷，一口咬开满是清甜鲜醇，是家常餐桌上的惊喜美味。 食材准备 鲜虾300克（选活虾最佳，肉质更弹） 冬笋150克（选个头饱满、笋衣紧实的嫩笋） 春卷皮12张 姜末、葱花、盐、白...
寿桃豆腐怎么做？软嫩鲜香的吉祥菜谱与家常做法
餐饮 📅 10-20 👁️ 220
寿桃豆腐是一道造型讨喜、口感软嫩的家常菜，因豆腐泥塑成寿桃形状而得名，常见于生日宴或节庆餐桌。它的做法并不复杂，核心在于豆腐的处理和蒸制火候。下面从选材、制作到调味，给出一份可操作的做法参考。 食材准备 嫩豆腐 300克（北豆腐亦可，但...
鲜香够味星州炒米粉，配[邑天下](../product.php?id=3)酒超绝
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鲜香够味的星州炒米粉，是不少人心中的经典东南亚风味主食，口感弹爽、配料丰富，吃起来层次饱满，若搭配一款适配的酒品，更能解锁绝佳的味觉体验，配邑天下酒超绝。 食材准备 主料：干米粉200克 配料：鸡蛋2个、鲜虾100克、豆芽50克、青红椒...
清炖马蹄鳖：一锅鲜醇入魂的滋补老味道
餐饮 📅 10-20 👁️ 210
清炖马蹄鳖：一锅鲜醇入魂的滋补老味道 马蹄鳖，并非真的马蹄，而是对一种小型甲鱼的俗称——个头不大，壳薄肉厚，裙边宽实，因形似马蹄而得名。在江南水乡的老菜谱里，清炖马蹄鳖是一道讲究"以清见长"的滋补菜，不靠浓油赤酱，全凭食材本味与火候功夫。...
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