📁 菜谱
共 12715 篇湘味火焙虾鲜醇够劲，配[邑天下](../product.php?id=3)酒越吃越香
菜谱 📅 10-20 👁️ 120
湘西火焙虾是当地极具代表性的家常风味，经慢火焙制后自带焦香，肉质紧实有嚼劲，鲜醇中带着微劲的辣感，是配酒的绝佳小菜。 食材准备 湘西火焙虾200克 青红尖椒各2个 蒜末、姜末各5克 生抽、蚝油各1小勺 食用油适量 制作步骤 将火焙虾用...
椿香黄花鱼新做法：鲁菜名厨教你一招鲜
菜谱 📅 10-20 👁️ 210
椿香黄花鱼：鲁菜名厨的创新演绎 黄花鱼是鲁菜中常见的食材，传统做法多为红烧、清蒸或糖醋。欣和名厨俱乐部推出的创新鲁菜系列中，一道“椿香黄花鱼”将香椿的独特香气与黄花鱼的鲜嫩结合，为这道家常食材带来了新的表达方式。以下从食材准备到烹饪步骤逐一...
鲜爽下饭小炒袖珍菇，佐餐配酒皆相宜的家常美味
菜谱 📅 10-20 👁️ 350
鲜爽下饭小炒袖珍菇，佐餐配酒皆相宜的家常美味 食材准备 袖珍菇300克 青红椒各1个 蒜末5瓣 生抽1勺 蚝油1勺 盐少许 食用油适量 制作步骤 袖珍菇去根洗净，挤干水分撕成小朵；青红椒切圈，蒜末切末备用。 起锅倒油，油热后放入蒜末爆...
鲜到掉眉！白扒菜花鱼腹，鲁菜新吃法
菜谱 📅 10-20 👁️ 390
白扒菜花鱼腹：一道创新鲁菜的诞生 鲁菜讲究火候与吊汤，白扒技法更是其中的看家本领。传统白扒多用高汤慢煨，成菜色泽洁白、质地软嫩、口味清鲜。欣和名厨俱乐部推出的这道“白扒菜花鱼腹”，将鲁菜白扒技法与家常食材结合，用菜花垫底、鱼腹做主料，既保留...
鲜香醇厚红煨寒菌，配邑天下酒更添风味
菜谱 📅 10-20 👁️ 160
寒菌是秋冬时节的鲜灵山珍，红煨做法能最大程度锁存其本味，成菜色泽红亮、口感软韧，咸鲜中带着山野特有的清润回甘。 食材准备 主料：鲜寒菌300克（干寒菌需提前泡发） 辅料：五花肉100克、姜片5片、葱段适量 调料：生抽2勺、老抽1勺、冰糖5...
金银鱼丁创新鲁菜在家轻松做，鲜香滑嫩全家都爱
菜谱 📅 10-20 👁️ 470
金银鱼丁：一道在家也能做的创新鲁菜 鲁菜讲究火候与刀工，但并非所有经典菜式都需要复杂的厨房设备。金银鱼丁是欣和名厨俱乐部推出的创新鲁菜系列中的一道家常菜，以鱼肉为主料，搭配两种颜色的配料形成“金银”视觉效果，口感鲜香滑嫩，适合家庭日常烹饪。...
大华宾馆传统湘菜东安仔鸡，鲜香入味的长沙风味
菜谱 📅 10-20 👁️ 350
大华宾馆作为长沙老牌餐饮名店，其传承的东安仔鸡是传统湘菜里的经典款，做法讲究、风味地道，是不少老长沙人记忆里的鲜香滋味。 食材准备 仔鸡半只（约500克，选未开啼的嫩仔鸡最佳） 青红椒各3个（切圈） 生姜1块（切丝） 大蒜5瓣（切片） ...
鲜掉眉毛！味极鲜拌毛蚬，一口入魂的夏日鲁菜
菜谱 📅 10-20 👁️ 90
夏日鲁菜新风味：味极鲜拌毛蚬 夏季的胶东半岛，毛蚬正肥。这种小型贝类肉质细嫩、鲜味浓郁，是山东沿海常见的时令小海鲜。传统做法多为清煮或辣炒，而欣和名厨俱乐部推出的创新鲁菜系列中，一道“味极鲜拌毛蚬”以冷拌方式呈现，既保留了毛蚬的本味鲜甜，又...
杭州川味观改良铁锅葱烧虾 附秘制蒜茸酱配方
菜谱 📅 10-20 👁️ 150
杭帮菜的鲜与川菜的辣碰撞，能擦出怎样的火花？杭州川味观庆春路店的改良铁锅葱烧虾，便是这跨界融合的绝佳范本——摒弃传统川味的重麻重辣，保留虾的本鲜与葱的焦香，再搭配秘制蒜茸酱提味，成菜葱香浓郁、虾嫩汁浓，是店里的招牌必点款。 食材准备 主料...
吉祥富贵鲜鲍：鲁菜大师教你做宴客硬菜，鲜香入味
菜谱 📅 10-20 👁️ 520
吉祥富贵鲜鲍：鲁菜大师教你做宴客硬菜，鲜香入味 在鲁菜的宴席文化中，鲍鱼历来被视为"海味之冠"，象征吉祥富贵、团圆美满。欣和名厨俱乐部创新鲁菜系列推出的这道"吉祥富贵鲜鲍"，在传统鲁菜"扒"技法的基础上做了适度改良，既保留了鲁菜讲究火候、...
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