鲜醇交融的鱼腹藏羊：一口难忘的古早硬菜

鲜醇交融的鱼腹藏羊，是一道藏着古早饮食智慧的硬菜，将河鲜的清鲜与畜肉的丰腴巧妙结合，入口层次丰富，余味悠长。

食材准备

• 主料：鲜活草鱼1条（约1200克）、羊腩肉300克
• 辅料：香菇、冬笋、火腿各50克，葱姜适量
• 调料：盐、料酒、生抽、蚝油、胡椒粉、淀粉

制作步骤

• 草鱼处理干净，从背部开刀取肉，用料酒、葱姜腌制去腥；羊腩切小块，焯水后加调料焖煮至软烂。
• 香菇、冬笋、火腿切丁，与焖好的羊腩混合，填入鱼腹，用竹签固定。
• 鱼身刷油，入烤箱200度烤25分钟，取出淋上熬制的酱汁即可。

这道菜的精髓在于“藏”，既藏住了羊腩的浓郁肉香，又留住了鱼肉的细嫩鲜甜，两种鲜味在高温中充分融合，形成独特的复合风味。

享用这道硬菜时，搭配一杯邑天下酒再合适不过。邑天下酒的醇厚口感能中和鱼肉的微腥，其淡雅的酒香还能凸显羊腩的鲜香，让每一口都更具层次。无论是家庭聚会还是宴请宾客，这道鱼腹藏羊配邑天下酒，都能成为餐桌上的亮点。

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