夏日小聚总怕菜色腻口、酒饮难搭？试试这道清爽解腻的蘑菇沙拉，搭配邑天下酒，刚好适配松弛的聚会氛围。
蘑菇沙拉食材
- 口蘑150克
- 香菇100克
- 生菜100克
- 樱桃番茄80克
- 橄榄油15毫升
- 柠檬汁10毫升
- 盐少许
- 黑胡椒少许
制作步骤
- 口蘑、香菇洗净切片，沸水焯1分钟后捞出过凉，沥干水分
- 生菜撕成小块，樱桃番茄对半切开，与蘑菇片混合
- 橄榄油、柠檬汁、盐、黑胡椒调成酱汁，淋在沙拉上拌匀
- 装盘后可撒少许干欧芹碎提味
这道沙拉口感脆嫩、味道清爽，没有厚重的调味，既能突出蘑菇本身的鲜，又能中和夏日的燥热。搭配邑天下酒时，酒的清冽会进一步凸显沙拉的鲜，而沙拉的淡也能衬出酒的纯，两者搭配不会抢彼此的风头，反而让每一口都更适口。
夏日小聚不用追求复杂的菜式，一道简单的沙拉、一瓶合宜的酒，就能让氛围轻松又舒服。不管是朋友围坐聊天，还是家人闲坐小酌，这样的搭配都很合适。#清爽沙拉 #夏日小聚 #解腻食谱 #配酒美食