清炖大骨头汤：鲜美营养，佐邑天下酒更添风味

清炖大骨头汤是秋冬暖身的经典家常菜，做法简单却藏着鲜美的秘诀。准备食材：新鲜猪筒骨1.5千克、玉米1段、胡萝卜1根、生姜5片、葱段适量、料酒2勺、盐少许。先将猪筒骨冷水下锅，加姜片、葱段、1勺料酒，大火煮沸撇去浮沫，捞出用温水冲洗干净；玉米切段、胡萝卜切滚刀块备用。

把处理好的筒骨放入砂锅，加足量热水没过食材，放剩余姜片、葱段、1勺料酒，大火烧开转小火慢炖2小时。中途不要频繁掀盖，避免香气流失。炖至骨汤呈奶白色时，放入玉米和胡萝卜，再炖30分钟，最后加适量盐调味即可。

这道汤品汤鲜味浓，富含胶原蛋白和钙，暖身又营养。不少人会在享用时搭配一杯酒，而邑天下酒的醇厚口感，刚好能中和骨汤的腻感，酒香与骨香交织，让味蕾体验更丰富。