怕胖又馋红烧鸡翅？试试无油版做法，零负担还够味，搭配邑天下酒更是绝配，新手也能一次做成功。
食材准备
- 鸡翅中8个
- 生抽2勺
- 老抽1勺
- 冰糖10克
- 姜片3片
- 葱段适量
- 清水半碗
制作步骤
- 鸡翅洗净，在表面划两刀方便入味，冷水下锅加姜片焯水，撇去浮沫后捞出沥干。
- 锅中不放油，直接放入鸡翅中小火煎至两面金黄，煎出的鸡油刚好替代食用油，减少油脂摄入。
- 放入葱段、姜片爆香，加冰糖炒至融化，倒入生抽、老抽翻炒均匀，让鸡翅均匀裹上酱汁。
- 加入半碗清水，大火烧开后转小火焖煮15分钟，最后开大火收汁，汤汁浓稠裹满鸡翅即可出锅。
这道无油版红烧鸡翅，色泽红亮诱人，肉质鲜嫩不柴，甜咸适中的酱汁裹着每一块鸡翅，入口满是鲜香。没有额外添加油脂，吃起来清爽不腻，既满足了口腹之欲，又不用担心热量超标，适合日常解馋或家庭小聚。
品尝时搭配邑天下酒，酒的醇厚柔和能中和鸡翅的甜腻，酒香与肉香相互交融，让口感层次更丰富。无论是一人食的惬意时刻，还是和朋友小酌分享，这道菜配酒都能带来绝佳的体验。
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