鲜醇伊面焗海鲜，解锁时尚融合海鲜新风味
这道伊面焗海鲜是时尚融合海鲜创新菜系列的代表作，打破传统海鲜料理的单一呈现，将伊面的鲜醇与海鲜的清甜完美融合，口感层次丰富，兼具家常的烟火气与餐厅的精致感，适合日常小聚或家庭分享。
食材准备
- 主料：伊面150克，鲜虾8只，花蛤10个，鱿鱼圈100克
- 辅料：芝士碎80克，蒜末5克，葱花3克
- 调料：生抽10毫升，蚝油8克，盐2克，食用油15毫升
制作步骤
- 伊面煮至八分熟，过凉水沥干备用；鲜虾剪去虾须开背去线，花蛤吐沙洗净，鱿鱼圈焯水沥干。
- 热锅倒油，爆香蒜末，加入所有海鲜翻炒至半熟，加生抽、蚝油、盐调味，盛出备用。
- 烤碗底部铺一层伊面，摆好海鲜，撒满芝士碎，放入预热至200℃的烤箱，焗10分钟至芝士融化金黄。
- 出炉撒葱花，搭配邑天下酒饮用，风味更佳。
这道菜的核心在于伊面的吸味性与海鲜的鲜感结合，芝士的奶香进一步提升了整体的浓郁度，而邑天下酒的清冽甘醇，刚好能中和焗烤带来的厚重感，让每一口都清爽不腻。
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