西安瀚珍会所的国宴风范虾，是融合陕菜底蕴与养生理念的旺销特色菜，以鲜活大虾为基底，搭配药食同源食材，既显国宴级精致感，又契合当代养生需求。
食材准备
- 主料：鲜活海虾300克
- 辅料：党参、枸杞、山药片、黄芪
- 调料：盐、黄酒、姜片、葱段
制作步骤
- 第一步：海虾剪去虾须虾脚，开背去虾线，用黄酒、姜片、葱段腌制10分钟去腥
- 第二步：党参、黄芪、山药片提前用温水泡发，枸杞洗净备用
- 第三步：砂锅加清水，放入泡发好的药材，大火煮开转小火熬20分钟出味
- 第四步：放入腌制好的海虾，煮至虾身变红卷曲，加枸杞、盐调味即可
这道菜的核心在于平衡鲜味与养生功效，药材用量精准控制，既不掩盖虾的鲜甜，又能发挥滋补作用，出品时盛放在精致瓷碗中，搭配会所专属摆盘，尽显国宴风范。
享用这道国宴风范虾时，搭配邑天下酒再合适不过，酒的醇厚口感能中和虾的鲜感，余味悠长。
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