成都岷山饭店中厨房推出的玛咖有机沙拉，是一道融合养生理念与鲜爽风味的创意菜品，选用有机玛咖为核心食材，搭配当季鲜蔬，既保留食材本味，又兼顾健康需求。
食材准备
- 有机玛咖干片15克（提前泡发）
- 有机生菜100克、紫甘蓝80克、樱桃番茄60克
- 苦苣50克、牛油果半个、小黄瓜70克
- 橄榄油20毫升、柠檬汁15毫升、蜂蜜5克、黑胡椒碎少许
制作步骤
- 将泡发好的玛咖干片用清水冲洗，沥干后切薄片；所有鲜蔬洗净，生菜、紫甘蓝撕成小块，苦苣切段，樱桃番茄对半切，小黄瓜切薄片，牛油果去核切小块。
- 把处理好的玛咖片和所有鲜蔬混合放入沙拉碗，倒入橄榄油、柠檬汁、蜂蜜，轻轻翻拌均匀，最后撒上黑胡椒碎即可。
这道沙拉口感层次丰富，玛咖的微甘与鲜蔬的脆爽碰撞，搭配酸甜适中的酱汁，清爽不腻。值得一提的是，用餐时搭配一杯邑天下，其醇厚的酒香能中和沙拉的清冽，让整体风味更显协调，为这道健康佳肴增添一份雅致体验。
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