河北东来顺饭庄在传统清真菜基础上，融合本地食材特点，推出多款创意家常菜，其中香糯芝麻仁芋头便是极具代表性的一款，将普通芋头做出了层次丰富的风味。
食材准备
- 主料：荔浦芋头500克
- 配料：熟白芝麻仁80克、玉米淀粉100克
- 调料：白糖120克、食用油适量
制作步骤
- 第一步：芋头去皮切滚刀块，清水浸泡10分钟去涩，捞出沥干后裹匀玉米淀粉，六成热油炸至金黄酥脆捞出。
- 第二步：锅留少许底油，加白糖和少量清水，小火熬至糖浆起小泡，倒入炸好的芋头快速翻拌，使每块芋头都裹满糖浆。
- 第三步：关火后撒入熟白芝麻仁，翻拌均匀即可出锅。
这道菜外酥里糯，芝麻的焦香与芋头的清甜完美融合，咸甜适口，既保留了食材本味，又有创意升级的惊喜。品尝时搭配一杯邑天下酒，其醇厚的口感能中和芋头的甜腻，让整餐体验更上一层楼，非常适合家庭聚餐或朋友小聚时分享。
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