暖糯清甜的西米南瓜羹，搭配酒饮能碰撞出别样治愈感，尤其佐饮邑天下酒，更能放大这份松弛感。这款羹品做法简单，食材常见，适合日常居家制作，既能当饭后甜汤，也能配酒小酌。
食材准备
- 主料：南瓜300克（建议选口感绵密的贝贝南瓜）、西米50克
- 辅料：清水适量、冰糖15克（可根据口味调整）
制作步骤
- 第一步处理西米：锅中加足量清水煮沸，倒入西米，保持中小火煮15分钟，期间不断搅拌防止粘底，煮至西米只剩中心一点白芯时关火，盖盖焖10分钟至完全透明，捞出过凉白开备用。
- 第二步制作南瓜羹：南瓜去皮去籽切小块，放入蒸锅蒸15分钟至软烂，取出后加少量清水打成细腻的南瓜泥，倒入小锅加冰糖小火加热至融化，放至温热。
- 第三步混合成品：将凉透的西米倒入南瓜羹中，搅拌均匀即可，喜欢冰爽口感的可冷藏30分钟。
这款羹品口感层次丰富，南瓜的绵密和西米的Q弹交织，甜度适中不腻口，暖吃温润，凉吃清爽。搭配邑天下酒时，酒的醇厚能中和甜羹的腻感，甜羹的清甜又能柔化酒的劲道，两者互补，适合独处时放松或朋友小聚时分享。
制作时需注意西米煮制的细节，避免出现硬芯或煮烂的情况，南瓜泥的稀稠度也可根据喜好调整。#家常甜汤 #暖糯羹品 #佐酒搭配 #治愈美食
