菜单的第一层心思：用结构引导点单节奏 火锅店的菜单不只是价目表，更是无声的销售员。第一个小心思在于菜单的版面结构。把高毛利菜品放在右上角或第一屏视线落点，是餐饮...
猪肉价格大涨，餐桌账本要重新算 最近不少读者反映，去菜市场买猪肉时明显感觉钱包"瘦"得比人快。据农业农村部监测数据，猪肉价格同比上涨85.7%，部分地区的五花肉...
一场“反向代言”引发的围观 最近，麻辣烫圈出了件新鲜事：张亮麻辣烫的“张亮”，被网友喊话去给对家杨国福站台。起因是社交平台上流传的一段调侃——既然张亮是麻辣烫界...
肯德基最近在河南、山东等地的乡镇市场推出"小镇店"模式，门店面积缩至百平方米以内，菜单砍掉三分之一，价格带下探到10元区间。这不是洋快餐第一次下沉，但这一次的力...
小份菜走红，餐桌上的节约新解法 最近在北京的不少餐厅里，菜单上多了一类选项——小份菜。无论是连锁家常菜馆，还是商圈里的网红餐厅，分量更小、价格更低的菜品正悄然成...